CÔNG TY TNHH TM DV PINOCCHIO

Hotline: 0908 528 233 - 0912 90 7933

Email: cungcapnguyenlieu@gmail.com

TÌM KIẾM

Thời gian làm việc

8h - 17h30

Lục Trà Là Gì? Sự Khác Nhau Và Cách Phân Biệt Lục Trà Với Hồng Trà

30-06-2021

Các món thức uống từ trà sữa đến trà trái cây đều có sự kết hợp từ trà cùng nhiều loại nguyên liệu trà khác nhau như trà đen hồng trà, trà xanh lục trà, trà lài, trà sen để đa dạng sự lựa chọn và sức hấp dẫn cho quán của bạn.

Mỗi khi nhắc đến trà, người ta thường nghĩ ngay đến trà đen (hồng trà), thế còn trà xanh là gì? Có phải là loại trà thường ngày hay pha uống? Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn biết về trà xanh lục trà và phân biệt loại trà này với trà đen hồng trà.

Lục trà là gì?

Lục trà hay còn gọi là trà xanh. Trà xanh được dùng phổ biến tại Việt Nam hàng ngày từ trong nhà đến các quán cà phê đã trở thành là điều quen thuộc lâu nay. Trà cfon được ướp thêm các hương hoa phổ biến tại miền Nam như trà lài (lục trà nhài), trà sen, trà sâm dứa…

 Trà xanh được làm từ lá non, sau khi thu hoạch về sẽ được hấp, đảo máy, sau đó đem đi sấy khô. Do không trải qua công đoạn oxy hóa nên nước trà thường có màu xanh hoặc vàng, có mùi cháy vavị chát. Đây là màu gốc của lá trà, không biến đổi qua chế biến.

Sự khác nhau giữa Lục trà (trà xanh) với Hồng Trà (trà đen)

Trà đen và trà xanh có sự khác nhau về nồng độ oxy hóa:

Nếu như trà đen có mức độ oxy hóa cao thì trà xanh không có qua nhiều bước sơ chế và cũng không áp dụng quá trình oxy hóa. Vì thế lục trà vẫn giữ nguyên độ nguyên chất của trà cao, hương thơm trà tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng hồng trà lại nhờ phản ứng lên men và oxy hóa mà có mùi thơm đặc biệt

Lượng caffein có trong lục trà và hồng trà:

Lục trà có ít lượng caffein hơn hồng trà. Do đó, hồng trà tốt việc chống lão hóa thì trà xanh giúp cung cấp nhiều chất có ích cho sức khỏe và tăng hoạt tính của chất truyền thần kinh ức chế GABA làm giảm trạng tháo lo lắng, bồn chồn hay căng thẳng.

Mặc dù hai loại trà này có đặc tính khác nhau nhưng đều đem lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hỗ trợ chống lại các bệnh tật như tim mạch, đường huyết… đồng thời giúp tạo ra trạng thái dễ chịu, làm dịu sự căng thẳng của hệ thần kinh.

 

Cách Phân Biệt Lục Trà Và Hồng Trà

Hương Vị Và Màu Sắc

Lục trà có màu sắc và hương vị giống lá chè tươi. Nước trà thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhẹ. Khi thưởng thức lục trà, cảm nhận được rõ rệt độ đắng, độ chát nhẹ và cuối cùng là vị ngọt hậu đọng lại trong khoang miệng. Do đó, lục trà xanh có độ chát cao hơn so với hồng trà

Hồng trà có màu sắc từ đỏ, nâu hoặc nâu đen. Về hương vị,  hồng trà có hương thơm nồng và ngọt hơn lục tràQuy Trình Chế Biến

Quy trình chế biến

Lục trà: thu hoạch – làm héo lá trà – diệt men – vò – sấy khô.

Hồng trà: thu hoạch – làm héo – vò – lên men oxy hóa – làm khô.

Trong đó, điểm khác biệt cơ bản giữa 2 loại trà là nằm ở 2 công đoạn: diệt men đối với lục trà nhài và lên men oxy hóa đối với hồng trà.

Diệt men là công đoạn xử lý lá trà tưới với nhiệt độ cao để làm mất phần men từ đó sẽ không thể xảy ra các phản ứng hóa học, giúp giảm đắng, chát, giữ màu xanh tự nhiên và mùi hương ban đầu của lá chè.

Công đoạn lên men của hồng trà tạo điều kiện thuận lợi cho oxy tiếp xúc và làm biến đổi các thành phần hóa học có trong lá chè. Sau khi trải qua quá trình này, hồng trà sẽ có hương vị và màu sắc riêng biệt.

Nhiệt Độ Hãm Trà

Để hãm trà thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, lục trà thường sử dụng nước có nhiệt độ từ 70 – 80 độ C. Nếu sử dụng nước có nhiệt độ quá cao sẽ làm làm trà bị đắng và chát nhiều hơn.

Hồng trà thường được pha bằng nước có nhiệt độ cao hơn, từ 80 – 90 độ C và thời gian pha hồng trà cũng lâu hơn, từ 3 – 5 phút để đảm bảo trà sau khi pah sẽ có hương vị và mùi thơm đủ đậm đà.

Tác dụng của lục trà

Trong lục trà chứa hàm lượng chất EGCG cao. Đây là chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Bên cạnh đó, chất EGCG trong lục trà Làm chậm quá trình lão hóa Chống viêm da, giảm rụng tóc…

Nhóm chất polyphenol và catechin lục trà giúp bảo vệ và giảm nguy cơ gặp các triệu chứng của các bệnh về đường tim mạch.

  • Uống lục trà thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol
  • Uống lục trà hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
  • Góp phần giúp giảm cân bằng quá trình chuyển hoá năng lượng.
  • Lục trà có khả năng kháng viêm rất tốt, có thể giảm các triệu chứng viêm ở da như mụn hay bệnh chàm.
  • Tăng cường chức năng não, giúp làm giảm chứng xuy giảm trí nhớ và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nữa.

 

Nên Mua Lục Trà Ở Đâu Chất Lượng?

Nếu bạn ở thành phố Hồ Chí Minh, hay ở cách tỉnh lận cận, đều có thể mua được nhiều nguyên liệu lục trà, trà đen hồng trà và các loại trà khác nhau tại PINOCCHIO đảm bảo cả về độ an toàn và chất lượng thơm ngon.

Bên cạnh cung cấp đa dạng các loại trà, PINOCCHIO đang cung cấp đa dạng nguyên liệu trà sữa, nguyên liệu pha chế và dụng cụ thiết bị khác cho phục vụ pha chế, làm bánh, nấu ăn.

sỉ nguyên liệu trà sữa pha chế trà đen thạch trân châu

Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được báo giá nguyên liệu và hỗ trợ các dịch vụ tốt nhất qua các hình thức sau:
1. Mua hàng qua điện thoại số:  (028) 629 232 79  
hoặc 0908 528 233 - 0912 90 79 33 hay Zalo 0908 528 233
2. Mua sắm trực tiếp tại cửa hàng Nguyên Liệu Trà Sữa PINOCCHIO, địa chỉ: 12 Bàu Cát 6, P.14, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
3. Mua sắm online trên website https://www.cungcapnguyenlieu.com
4. Mua hàng qua Fanpage: https://www.facebook.com/cungcapnguyenlieu

 


0

Giỏ hàng mini

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng

Tổng đơn hàng : 0

Vào giỏ hàng