Trà sữa chắc hẳn đã là thức uống yêu thích của hầu hết mọi người từ trẻ em đến dân văn phòng. Tùy vào nguyên liệu và cách pha chế khác nhau của từng quán mà những ly trà sữa mang đến hương vị khác biệt cho thực khách. Nhưng nguyên liệu quyết định rõ nhất và ảnh hưởng nhiều nhất đến hương vị của trà sữa chắc chắn là trà pha trà sữa.
CÁC LOẠI TRÀ CHUYÊN DÙNG ĐỂ PHA CHẾ TRÀ SỮA
Để tạo ra ly trà sữa thơm ngon chinh phục được nhiều thực khách, Cốt trà làm trà sữa nhất định phải là trà chuyên phà trà sữa hay trà ngon. Chắc chắn khi bắt đầu pha chế sẽ làm bạn phân vân lựa nên chọn loại trà nào để pha trà sữa đúng vị.
Với nhièu năm chuyên cung cap nguyên liệu pha chế, Pinnochio xin được giới thiệu các loại trà được sử dụng phổ nhiều nhất hiện nay đảm bảo pha đúng vị trà sữa và giúp khách hàng chọn ra được cho mình vị trà pha trà sữa phù hợp
1. Trà Xanh (Lục trà)
Đây là loại trà truyền thống và đặc trưngcủa Việt Nam nên hầu hết các loại trà uống ở nước ta đều thuộc nhóm trà xanh.
Có hình dạng móc câu, được trồng chủ yếu ở vùng phía Bắc và Tây Nguyên, Trà pha cho ra nước màu xanh hoặc vàng, có hương vị đậm đà cùng 1 chút chát nhưng không gắt. Trà xanh trải qua bước hấp hay xào, sấy để không bị oxi hóa do đó mà trà vẫn giữ được màu xanh.
Trà xanh dùng trong pha chế trà sữa với tên gọi là lục trà nên vì thế với câu hỏi “có pha trà sữa được bằng trà uống hằng ngày không?” đã có câu trả lời là có. Trà xanh có hai loại là trà xanh không ướp hoa và trà xanh ướp hoa.
-
Trà xanh không ướp hoa
Hay còn được gọi là trà xanh, có thành phần 100% lá trà. Nước trà có màu vàng xanh đậm, thoảng hương vị đậm, ít chát, hậu ngọt. Vì vậy trà xanh thích hợp cho pha chế trà trái cây hơn.
-
Trà xanh ướp hoa
Được ướp kết hợp từ trà với 1 loài hoa tươi thơm theo tỉ lệ thích hợp như trà lài, trà sen….. Trà có nước cốt màu vàng xanh, vị đậm, ngọt, ít chát, thơm hương của hoa lẫn trà khi thưởng thức. Loại trà này thường dùng pha các loại trà trái cây và ít phù hợp để pha trà sữa
Một số hiệu trà xanh dùng phổ biến trong pha chế trà sữa: Lục trà Tân Nam Bắc, Lục trà Lộc phát
2. Trà Ô Long
Trà Ô Long là loại trà chỉ lên men tự nhiên từ 8-80% và có hình dáng vo tròn lại nhằm hạn chế tối đa việc dập nát trong quá trình vận chuyển. Hương vị của trà Ô Long có vị ngọt của trà cây và có mùi hương gỗ hay mùi của hoa rừng. Vị trà đậm đà, hậu vị kéo dài, có thể pha được nhiều lần nước.
Một số hiệu trà Ô Long dùng phổ biến trong pha chế trà sữa: trà ô long Phúc Long, trà Vinsaf, trà olong King…
3. Trà đen (Hồng Trà)
Đây là loại trà dùng phổ biến nhất và chuyên dùng để pha chế trà sữa. Trà đen hay còn được gọi là hồng trà, có vị và mạnh và hương thơm đậm so với các loại trà khác nên khi làm trà sữa vẫn giữ nguyên vẹn được vị trà và tạo ra ly trà sữa thơm ngon.
Gồm Có hai loại chính đó là trà đen rang và không rang.
-
Trà đen rang
Trà đen được đem đi rang (oxi hóa 100%) để tăng thêm hương vị đậm đà cả hương lẫn mùi. Cốt nước trà cho ra có màu đậm nên đa phần các loại trà Đài loan luôn đảm bảo chuẩn vị pha chế và thích hợp pha chế trà hơn các loại trà khác
-
Trà đen không rang
Được sử dụng ngay sau khi oxi hóa 100% nên trà Có vị chát nhẹ, vị đậm, ngọt, và thơm. Màu trà nhạt hơn nên thích hợp cả pha chế cả trà sữa và trà trái cây.
MUA TRÀ CHẤT LƯỢNG PHA TRÀ SỮA Ở ĐÂU?
Trà có nhiều loại khác nhau nen khi pha chế sẽ cho vị trà sữa khác nhau, tùy theo sở thích của khách hàng mà bạn có thể tìm chọn cho mình một hương vị trà phù hợp. Để có thể hiểu được rõ hơn về các loại trà này trong pha chế trong trà sữa bạn cũng đừng lo vì khi mua nguyên liêu pha chế của PINOCCHIO, bạn sẽ được tư vấn miễn phí và tặng thêm các kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu, bí quyết pha chế phu hợp theo từng mô hình kinh doanh của khách hàng.
Tất cả các nguyên liệu được chúng tôi cung cấp và phân phối từ các nhà sản xuất uy tín, đảm bảo an toàn và chất lượng cao, mang lại những đồ uống ngon lành và bổ dưỡng. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp dụng cụ pha chế, tư vấn dạy nghề, setup quán, hỗ trợ bạn từ đầu đến khi quán đi vào hoạt động.
Để biết thêm thông tin cũng như được chúng tôi tư vấn kỹ hơn vui lòng liên hệ theo thông tin bên dưới.
- Trực tiếp tại cửa hàng: 30 Bế Văn Đàn, P.14, Q.Tân Bình, TPHCM
- Điện thoại (08)629 232 79 - 0908 528 233 - 0933 64 79 33
- Gửi mail: dathang@cungcapnguyenlieu.com
- Facebook: www.facebook.com/cungcapnguyenlieu
