Trà sữa ngày càng càng với những menu, cách pha chế khác nhau cho ra đời ngày càng gia tăng thêm nhưng để thơm ngon khác biệt thì không thể thiếu sót topping, đó sẽ là sự thiếu hụt dẫn đến có chinh phục và hấp được dẫn khách đến với quán thường xuyên hay lâu dài hay không
Sau đây là những topping được nhiều thực khách từ nhỏ tới lớn ưa chuộng nên nhất thiết hàng quán của bạn phải luôn có trong menu:
1. TRÂN CHÂU
- Trân châu Đen, trắng, hoàng kim, dạng sợi: trân châu đen chắc chắn là không thể thiếu, những loại trân châu khác có thể chọn một hay 1 vài loại để thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng (Ví dụ có trân châu hoàng kim thì có thể không cần dùng thêm trân châu trắng…)
- Trân châu 3Q ngọc trai, Caramel: Nếu muốn trân châu mềm dẻo thơm thì có thể dùng trân châu caramel thay thế hẳn luôn cho trân châu đen bình thường. Hạt ngọc trai 3Q có cảm giác khác biệt khi ăn so với trân châu khác nên có thể dùng thay thế cho trân châu hoàn kim, trân châu trắng.
-> Các loại trân châu được nhiều người tin dùng: trân châu Đài loan Andes, Sea jelly, Euro deli, trân châu Việt Nam Gia Uy, Hàng Uy, Hương Gia....
2. THẠCH ĂN LIỀN
Các loại thạch phổ biến được yêu thích: Thạch phô mai, Thạch Jelly, Thạch dừa, các loại hạt thủy tinh ….Bạn có thể dùng để gia tặng sự lựa chọn cho khách hàng hay làm hẳn topping thảp cập từ 2-3 loại để có thể hài lòng nhiều đối tượng khác nhau cho cùng món nước.
-> Các loại thạch này: Bạn có thể tự làm ra các loại thạch hanmade hay dùng thạch đã ché biến sẵn nhưng cũng đa dạng là thạch Hùng Chương, thạch Đài Loan
3. PUDDING, BÁNH FLAN
Pudding, bánh flan ngoài làm topping cho các món chè bánh nay đã trở thành loại toppinhg mới cho trà sữa mà được rất nhiều người yêu thích. Như một ly nước trà sữa độc đáo mới lạ kết hợp được uốn và ăn trong lĩnh vực ẩm thực ăn vặt. Hương thơm của topping là gia tăng thêm sự hấp dẫn của nước uống
-> Làm từ bột Pudding hay làm thủ công các loại thạch, bánh flan kết hợp vào với các loại thức uống
4. THẠCH CAFÉ HAY THẠCH SOCOLA
Cả hai hương vị này đều được trẻ em và tuổi teen yêu thích qua nhiều thời điểm khác nhau nên không lo sợ sở thích khách hàng thay đổi theo trend nhất thời. Làm từ bột Cà Phê hay thạch làm sẵn
> Làm từ bột Pudding hay làm thủ công các loại thạch, rau câu kết hợp vào với các loại thức uống
5. KEM CHEESE
Lớp kem sữa mê hoặc nhiều tin đố uông strà sữa quả là một bí quyết cự kỳ không thể thiếu trong ly trà sữa. Một khi khách uống đã ghiền là không thể bỏ qua được. Với hương vị thơm ngon là lạ kết hợp với vị trà sữa ngọt ngào là trên cả tuyệt vời đùng không nào?
-> Làm từ bột cheese muối biển, phô mai hay làm từ kem béo, bột sữa.
6. ĐẬU ĐỎ ĂN LIỀN
Đậu đỏ chủ yếu dùng trong lĩnh vực làm bánh, làm chè nhưng nay đã trở thành loại topping quen thuộc cho sự đa dạng sáng tạo ra nhiều thức uống thơm ngon mới lại trong vài năm gần đây và tiếp diễn trong vài năm tới.
-> Có thể chế biến handmade nhưng mất nhiều công đoạn thời gian nên dùng đậu đỏ đóng hộp ăn liền là giải pháp tốt nhất
7. THẠCH NHA ĐAM
Thạch nha đam là một loại topping sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam từ nhiều năm trước đây như trà trái cây, chè thái...nên sẽ không có gì lạ khi có thể kết hợp cùng với trà sữa. Thạch nha đam được sản xuất từ nha đam tươi nên mang đến hiệu quả giải nhiệt cao, thanh mát. Thạch nha đam đã chế biển sẵn để dùng ngay nên sử dụng khá đơn giản, chỉ cần bỏ vào trong các loại thức uống mà bạn cảm thấy phù hợp hay sáng tạo mới lạ đều được hết luôn.
